A conta completa
Primeiro a carne: 400 a 500 g por adulto (menos se tiver muitos acompanhamentos). Depois o carvão: mesmo peso da carne, arredondando pra cima. Churrasqueira grande ou vento forte gastam mais, leve 1 kg extra de margem.
Guia do churrasco
Quanto carvão para o churrasco? 1 kg por kg de carne
A regra que não falha: 1 kg de carvão para cada 1 kg de carne. Como a média por pessoa fica em torno de 400 a 500 g de carne, um churrasco de 8 pessoas pede uns 4 kg de carvão. Veja a tabela completa e as dicas pra acender rápido e manter a brasa até o fim.
| Pessoas | Carne (total) | Carvão |
|---|---|---|
| 4 pessoas | ~2 kg | 2 kg |
| 8 pessoas | ~4 kg | 4 kg |
| 12 pessoas | ~6 kg | 6 kg |
| 20 pessoas | ~9 a 10 kg | 10 kg |
Acenda sem sofrimento
Acendedor (gel ou pastilha) embaixo, carvão em pirâmide por cima, e deixe o fogo trabalhar uns 20 minutos antes de espalhar a brasa. Álcool líquido é risco de acidente e gosto ruim na carne, evite.
Não deixe faltar no meio
Carvão que acaba com a picanha na grelha é clássico. Se a festa é longa, some gelo e bebida no mesmo pedido do carvão, chega tudo junto e você não sai do posto de churrasqueiro.
Dúvidas
Perguntas frequentes
Quantos kg de carvão pra um churrasco de 10 pessoas?
Umas 10 pessoas consomem cerca de 5 kg de carne, então 5 kg de carvão, com 1 kg de margem se a churrasqueira for grande ou o churrasco for longo.
O que usar pra acender o carvão?
Acendedor em gel ou pastilha, papel e paciência: pirâmide de carvão, fogo embaixo e 20 minutos até a brasa firmar. Evite álcool líquido, é perigoso e passa gosto.
Carvão comum ou de coco?
O comum (vegetal) resolve o churrasco de casa e é o mais fácil de achar. O de coco dura mais e faz menos fumaça, mas custa mais, vale em churrasqueira pequena ou varanda.
Resolva agora
Fez a conta? A gente entrega 🔥
Gelo, bebida e carvão da loja aberta agora mais perto de você, com pagamento no PIX.